Cazuela de nopalitos y longaniza
-
Dificultad
- 45 min
- 6 porciones
Ingredientes:
- 1 kilo de nopales cortados.
- 200g de tocino.
- 1 manojo de cebollitas cambray y sin rabos.
- 3-6 chiles serranos.
- Sal en grano y bicarbonato.
- 200g de bistec o puntas de filete en trozos pequeños.
Pasos:
- Cuece los nopales en el agua con sal y una pizca de bicarbonato. Ponlos en una coladera, enjuaga con agua fría y deja escurrir.
- En una sartén, fríe el tocino hasta que dore, retíralo y fríe ahí mismo las cebollitas hasta que caramelicen, junto con los chiles serranos enteros.
- Fríe la longaniza, retírale el exceso de grasa y añade la mezcla de tocino, cebolla y chile serrano, con sal a tu gusto.
- Añade los nopales escurridos, tapa y deja al fuego. Sirve con tortillas calientes y una buena salsa picante.
Más recetas
